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◎マンゴーカレーで、カレーピザトースト
本格的なポークカレーにマンゴーの実を丸ごと１個入れた
トロピカル感たっぷりでとってもフルーティなカレー！
そのマンゴーカレーのアレンジメニュー★
今回は、カレーピザトースト。
パンにバターを塗って、マンゴーカレー、チーズを乗せて焼くだけ！！
とっても簡単！！
カレーさえ作っておけば、いろんな味が楽しめます♥
マンゴーカレーで、カレーピザトースト
材料
豚肉 ・ 300g
宮崎完熟マンゴー ・ １個
玉ねぎ ・ 中４個
サラダ油 ・ 大２
バター ・ 大２
水 ・ 400ml
カレールウ ・ 97g
生クリーム ・ 200ml
赤ワイン ・ 適量
ヨーグルト ・ 適量
醤油 ・ 適量
フランスパン ・ 適量
とろけるチーズ ・ 適量
レタス ・ 適量
トマト ・ 適量
きゅうり ・ 適量
作り方
１．玉ねぎは細切り、マンゴーは1cm幅の細切りにします。
２．厚手の鍋にサラダ油を入れてバターを溶かし、玉ねぎを入れて茶色になるまでよく炒め、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めた後、赤ワインを加えます。
３．水を加え、沸騰したらあくを取って、いったん火を止め、ルウを入れて溶かします。
４．マンゴー・生クリーム、ヨーグルト、お醤油を加え、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
５．フランスパンを３㎝くらいの厚みに切ります。
６．（５）を半分に切ってバターをぬり、カレー・チーズを乗せて、オーブントースターで３分くらい焼きます。
７．付け合せの野菜をそえて、出来上がりです。
１．ナイフの先端を種に当たるまで差し込みます。
２．ナイフの刃先を種に沿わせて切っていきます。
３．スプーンを種を切り抜く要領で差し入れ、ぐるっと回すと果肉が半分に割れます。
４．ナイフで１．２．３と切り込みを入れてひっくり返します。
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