◎会席料理レシピの器

会席料理レシピも６回作成し、もうすぐ７回目の会席料理レシピを作成します。

最初は持っているいる器を利用して・・・でしたが、回を重ねるうちに持っているものでは対応できなくなり、コンセプトに応じて食器を購入するようになりました。３～４か月分位まで先を考えながら、その都度足りないものを購入しています。

料理は食べてしまうと終わりですが、器は割れたり、壊れない限り、ずっと使うことができます。

ですが、買い続けていると際限なく増えていくので、出来るだけ使い回しできるようにと考えながら購入しています。

仕事が終わった後は、器選びでほとんど時間が潰れてしまいます。

時期とか季節を象徴するものをモチーフに使うよう、あちらこちらとネットサーフィンしています。

今回、今まで使った器をPinterest（ピンタレスト）にまとめてみました。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓

１．時期等に合わせたコンセプトやシーンを決める。
２．時期に合わせて食材を決める。
３．大体のところで、レシピを決める。
４．コンセプトやシーンに合わせた器を持っているものから決め、ないもの、合わないものをネットで探す。
５．器の取り合わせが終わったら、器に乗せる料理を決める。
６．料理の食材をオイシックスや大地の宅配で注文する。
７．近所のスーパーで食材を購入する。

大体上記のようにして決め、購入し、料理を順序良く作って、写真を撮っています。

ネットサーフィンしていたら、思っていたものよりもいいものが見つかったり、安く買えるサイトが見つかったり・・・

いい出会いがあります。

料理を作っているときよりも、こうして見つける作業の方が楽しいかも・・・
　
続けられるまで、頑張ろうと思います。