九州産・青森産にんにく卸売 株式会社シーピーシー

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九州産・青森産にんにくの業務用食材 株式会社シーピーシー

フードリスクのない九州産・青森産にんにく

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業務用 青森産にんにく Aomori garlic for business

キュッと身が締まって、香り豊かな業務用青森産にんにく

 青森産にんにく    青森産にんにく

青森の厳しい寒さがにんにく本来のうまさを引き出し、美味しいにんにくに育っています。厳しい寒さの間、糖度を蓄え、春の雪解けと同時に大きく成長します。
青森産のにんにくは、「福地ホワイト六片」と呼ばれる品種で、丸みを帯びて大きく、1片も大きい。また、身が締まり、外皮や薄皮の色が白く、コク・甘味、共にとても優れており、糖度は33~40度と非常に高いのが特徴です。
株式会社シーピーシーでは、業務用を中心に新物、むきにんにく、冷凍すりおろしにんにくを取り扱っています。

青森産は6月中旬頃から7月にかけて収穫されます。収穫後間もない新ニンニクが出回ります。 新ニンニクはみずみずしくこの時期だけ楽しめます。

収穫すると葉茎と根を切り取り、日陰の涼しい所で1か月ほど吊る自然乾燥と熱風で乾燥させる機 械乾燥とがあり、1年に1回の短い期間しか収穫できないので、周年の需要に応えるため、長期間 にわたり品質を保持できるように、氷点下(-2~-1.5 ℃)での低温貯蔵が行われています。

青森産のにんにくは、香りが強く、マイルドな辛さで生食やドレッシングなどに適しています。

青森産にんにく一覧

A級品 青森産にんにく

青森産 にんにく (A級・2L)

青森産 にんにく (A級・L)

青森産 にんにく(A級品・M)

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B級品 青森産にんにく

青森産 にんにく (B級・2L)

青森産 にんにく (B級・L)

青森産 にんにく (B級・M)

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むきにんにく 青森産にんにく

青森産 むきにんにく 大粒

青森産 むきにんにく 中粒

青森産 むきにんにく 小粒

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青森産 冷凍すりおろしにんにく

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