Kaiseki＊揚げ物 レシピ

蓮根の皮を剥いて４～５ｍｍの厚さに切り、天ぷらの衣をつけてハムに巻いて揚げます。おかず、おつまみに。

人参菜の風味豊かなかき揚げに小さな蓮根が１個、天ぷらの衣にマヨネーズでパリサク感があって美味しい。

薄力粉・片栗粉・にんにくのみじん切りを混ぜて、白エビにまぶして揚げました。白エビの唐揚げ。

カリッと揚がった穴子の天ぷらにタレをかけて、ご飯の上に乗せていただきます。

海老・おから・豚ミンチ・玉ねぎ・シメジ・にんにくのみじん切りと混ぜ合わせて揚げるだけの揚げ餃子。

里芋、蓮根の唐揚げに塩、小さく砕いたにんにくチップ、みじん切りにした三つ葉、五香粉を振り掛けました。

下味のついた揚げたての鶏肉をチリソース、コチュジャン等の調味ダレでからめた韓国風唐揚げ。

揚げたての鶏肉に長ネギと醤油ベースのタレにレモン汁・蜂蜜・リンゴのすりおろしを加えたタレをかけて。

空豆とにんにく、マッシュルーム、クリームチーズを混ぜ、生春巻きに巻いてカリッと揚げました。

ぷりぷり感が味わえる海老と季節のグリンピースが楽しめる、風味豊かな口当たりが優しいコロッケです。

剥きあさりに白身魚のすり身・山芋のすりおろしをフードカッターにかけて油で揚げ、熱いつゆをかけました。

ミートボールと卵焼きをスティックにさした、簡単おつまみピンチョス。おしゃれなひと口サイズ。

生春巻きに豚肉、シソ、梅干し（蜂蜜）、オクラを乗せてクルっと丸めて揚げました。

マヨネーズ、すりおろしにんにく入りの衣につけて揚げると、フワッとしたホタテの天ぷらになります。

天ぷらの衣に生シイタケ・シソのみじん切り・梅肉を入れて混ぜ合わせ、１７０～１８０度の油で揚げます。

揚げ衣にすりおろしたにんにく、マヨネーズを入れたサクッと軽くいただけるタコの天ぷらです。

ズッキーニに卵・小麦粉・すりおろしにんにくの衣、パン粉をつけて、油で揚げました。

銀杏・干ししいたけ・人参に季節のキクラゲ・グリンピースで、あっさりした飛龍頭。

広島産養殖ガキを急速冷凍したものを豆乳につけ、衣ににんにくチップを加えてフライに。

かぼちゃバターフライに、にんにくチップとアーモンドプードルをプラスしました。

らっきょうは夏バテ防止として、青シソでらっきょうを巻いて天ぷらにしました。

鯛を桜海老とにんにくチップを細かく砕いて衣にしました。衣をつける前に調味料に漬け、ほんのり醤油味に。

大葉と揚げにんにくを鶏ささみで巻いて、衣に絹豆腐を入れて揚げました。衣がカリカリ・サクサクの食感。