Recipe （レシピ）
にんにの素揚げ 2018＊Recipe
簡単レシピ、旬の食材を使った、すぐ役立つレシピを掲載。
あさりとクレソンのお浸し
酒蒸しにしたあさりと、クレソンを合わせて淡口醤油と料理酒、ごま油で調味しました。
牛肉の巻き寿司ともやしのナムル
揚げにんにくとタレで味付けした牛肉とだし巻、三つ葉の巻き寿司ともやしのナムル。
海老、生シイタケ、枝豆の茶碗蒸し
季節の生シイタケ、枝豆と海老、揚げにんにく、銀杏が具材の春らしい可愛い茶碗蒸し。
アスパラガスと梅干のお浸し
アスパラガスを下茹でし、揚げにんにくを入れた漬け汁につけ、裏ごしした梅干をかけたお浸し。
いかの揚げニンニク塩ごま焼き
イカに立て塩をして軽く塩味をつけて、揚げにんにく、軽く塩ごまをして焼いたものです。
韓国風もやしと揚げにんにくのスープ
糸唐辛子とごま油の風味が効いた、もやしと揚げにんにくのシンプルなスープです。
焼き鯛寿司
鯛をつけ焼きして木の芽と酢飯の上に乗せ、身が薄い部分は酢飯に混ぜたお寿司。
わかめ・たけのこ・鶏肉の茶碗蒸し
わかめ・たけのこと鶏肉・揚げにんにく・銀杏を具材に、たけのこはほんのり味付け。
グリンピース・人参の飛龍頭
銀杏・干ししいたけ・人参に季節のキクラゲ・グリンピースで、あっさりした飛龍頭。
なすとつわぶきの炊き合わせ
なすと今が旬のつわぶき、いんげんの持ち味を生かした薄味で別々に煮た炊き合わせ。
鶏つくね（パセリ・青ジソ入り）
下味に白みそを少し加え、鶏つくねにパセリと青シソ、揚げにんにくを入れたあっさりつくね。
きのこと菜の花の茶碗蒸し
きのこと銀杏、揚げにんにくを碗種にして、蒸し上がったら菜の花はと三つをと茶碗蒸しの上に。
たけのこと鶏団子の炊き合わせ
鶏ひき肉、すりおろした山芋、揚げにんにくみじん切りの鶏団子を作り、たけのこと炊き合わせました。
鮭のにんにくハーブソテー
にんにくを入れ香りがしてきたら、中火にして鮭を焼き、セルフィーユとパセリのみじん切りを振掛けます。
えんどう豆の若竹椀
わかめとたけのこを合わせた若竹椀に、揚げにんにくを加えたえんどう豆のすりながしを合わせています。
よもぎ生麩の照り焼き
ごま油を熱して揚げにんにくを炒めて取り出し、よもぎ麩を程よく焼いたら、みりんと醤油で味付けします。
真あじとはるかのリーフサラダ
カレー粉を振って揚げた真あじに、はるかとクレス、ベリーリーフを混ぜ合わせたスパイシーで爽やかなサラダ。
海老ととろろの一口むすび
海老と揚げにんにく、とろろを油で揚げて、発芽ビーンズご飯と混ぜ合わせた一口サイズのむすび。
小餅と揚げにんにくの茶碗蒸し
お正月の小餅に揚げにんにく、生しいたけ、銀杏を入れ、濃い目のだしで茶碗蒸しを作りました。
ふきの青煮と海老のうま煮
煮汁、揚げにんにくを煮立てさましたふきの青煮と海老のうま煮、だしの旨みが効いて上品な味わいです。
すずきのにんにく木の芽焼き
すずきの皮目に２か所切れ目を入れ、１割程度煮詰めた甘辛いタレで焼き上げ、木の芽をまぶします。
ホタテの梅バターにんにく
ホタテをバター、梅干とバター、料理酒、軽く塩を振って、揚げにんにくを加えて味をしみ込ませます。
干し柿の梅チーズにんにく
干し柿に梅肉をぬり、チーズと揚げにんにくをオーブントースターであぶったデザートのような前菜。
小餅の白みそ揚げにんにく仕立て汁
小餅と小麦スプラウトだけの京風白みそ仕立てのお雑煮。汁に揚げにんにくをすり潰して加えました。
豆腐と揚げにんにくの茶碗蒸し
豆腐、揚げにんにく、銀杏の茶碗蒸しにあんをかけた、あっさりした茶碗蒸しです。
牛肉のごぼう巻き（八幡巻き）
ごぼうを茹でて、牛肉で巻き、揚げにんにくのみじん切りを加えたソースで煮含めます。
鶏肉のつくね蓮根とくわいの含め煮
蓮根の穴に鶏肉のつくねを入れて天ぷらにして、くわいを追いカツオと追いたきで煮含めました。
平目のカルパッチョ
平目の刺身に、オリーブオイル・レモン汁・ソースを回しかけ、ミョウガ・揚げにんにくなどを。
海老のうま煮
お酒を沸騰させてアルコール分を飛ばして漬け汁を作り、殻付きの海老を入れて煮込みます。
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九州産にんにく一覧
九州産のにんにくを乾燥で余計な水分を取り除き、玉の中の糖度、成分をより熟成させ、よりマイルドな風味のにんにくに仕上げています。 九州産のにんにくを乾燥で余計な水分を取り除き、玉の中の糖度、成分をより熟成させ、よりマイルドな風味のにんにくに仕上げています。 九州産のにんにくを一粒一粒丁寧にむいたものです。
業務用として一度で大量にお使いいただける焼肉・ラーメンなどの業務用にオススメです。 面倒な皮むきもすりおろしも必要ない、解凍するだけで、すぐに使える無添加の業務用すりおろしにんにくです。業務用としてオススメです。 にんにくを新鮮なうちにスライスし、じっくりと乾燥させました。 いつでもお手軽にお料理にお使いいただけ、保存もとても簡単です。 にんにくを新鮮なうちにスライスし、じっくりと乾燥させました。 いつでもお手軽にお料理にお使いいただけ、保存もとても簡単です。 にんにくを新鮮なうちにスライスし、じっくりと乾燥させました。
いつでもお手軽にお料理にお使いいただけ、保存もとても簡単です。 生にんにくを蒸して、じっくり発酵・熟成に時間をかけることで、にんにく特有の臭いが取り除かれ、甘くフルーティな味わいです。
九州産新物にんにく（Ａ級品）
九州産新物にんにく（B級品）
九州産むきにんにく（大中小込み）
九州産冷凍すりおろしにんにく
九州産にんにくチップ １kg
九州産にんにくチップ ５kg
九州産にんにくチップ １０kg
九州産黒にんにく
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