九州産・青森産にんにく卸売 株式会社シーピーシー

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九州産・青森産にんにくの業務用食材 株式会社シーピーシー

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Kaiseki*酢の物 レシピ

Kaiseki Recipe*会席料理 レシピ

酢の物 レシピ

みょうがの梅酢漬け

みょうがの梅酢漬け

みょうがをサッパリとした梅酢につけたヘルシーなレシピ。冷蔵庫で約1か月位保存できるので便利。

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カブ、赤カブの甘酢漬け

カブ、赤カブの甘酢漬け

カブと赤カブを甘酢液につけて、カブは梅干しと柚子胡椒、赤カブはシソと梅干しで巻いて半分に切ります。

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焼きササミとらっきょうのレモン香味酢

焼きササミとらっきょうのレモン香味酢

香味酢にレモンとらっきょうをプラスして、ささみときゅうりで和えてみました。

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レンコンと干し柿、らっきょうの酢の物

レンコンと干し柿、らっきょうの酢の物

フルーティなワイン酢で、レンコンと干し柿、芽キャベツ、きゅうり、らっきょうの酢の物を作りました。

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干し柿とかぶ、らっきょうの酢の物

干し柿とかぶ、らっきょうの酢の物

干し柿とかぶ、らっきょうにライムを合わせて酢の物に。ライムの器に盛り付けました。

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サーモンのはちみつ梅砧巻き

サーモンのはちみつ梅砧巻き

サーモン、大葉をはちみつ梅を加えた甘酢に漬けたかぶで巻いて、三つ葉の茎で括りました。

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スモークサーモンの花束ポテトサラダ

スモークサーモンの花束ポテトサラダ

スモークサーモンをドレッシングに漬けバラの花束にして、ポテトサラダの上に飾りました。

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柿とラフランスとかぶの酢の物

柿とラフランスとかぶの酢の物

柿をはちみつ入りの合わせ酢に1個丸ごと入れた、柿たっぷりのデザート感覚の酢の物です。

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生ハムと玉ねぎの梅マリネ

生ハムと玉ねぎの梅マリネ

玉ねぎと生ハムの旨みに、梅肉の酸味もさっぱり爽やかな梅干をソースに加えた梅ソースマリネです。

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ナスと鶏ササミとらっきょうの酢の物

ナスと鶏ササミとらっきょうの酢の物

弱った身体にパワーを与えてくれるらっきょうに、ナスと鶏ササミで酢の物にしました。

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らっきょうとタコの酢の物

らっきょうとタコの酢の物

らっきょう酢に夏みかんの果汁を加えて、サッパリした酢の物を作りました。

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2019年2月20日
NEW! 5色あられ結び(梅干し・ごま・しそ)

2019年2月19日
NEW! みょうがの梅酢漬け

2019年2月18日
NEW! ◎九州産新物にんにく(B級品)完売、A級品発売のお知らせ

2019年2月18日
NEW! 牡蠣の佃煮 梅風味

2019年2月15日
下仁田ネギの煮物 梅肉かけ

2019年2月13日
菜の花 くるみの梅肉和え

2019年2月12日
鯛の煎り酒(シソ・細ネギ・柚子胡椒・梅肉)

2019年2月11日
3種のピンチョス(いくら梅干し卵・きゅうりかまぼこ・カニかまチーズ)

2019年2月8日
会席料理 レシピ*2019年2月の会席料理

2019年2月2日
◎ほうらい健美茶(国産茶葉/23種配合)

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