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Kaiseki＊酢の物 レシピ
酢の物 レシピ
鶏肉を塩コショウ・酒で下味をつけて唐揚げにして、しそ梅・柚子胡椒を入れた甘酢に漬けました。 かぼちゃを素揚げにしてしそ梅を入れた甘酢に漬けました。サッパリして美味しいので、しそ梅ごとどうぞ。 レモン・だし汁・はちみつレモンのドレッシングで、菜の花と生ハム・玉ねぎ・らっきょうを和えたサラダ。 みょうがをサッパリとした梅酢につけたヘルシーなレシピ。冷蔵庫で約１か月位保存できるので便利。 カブと赤カブを甘酢液につけて、カブは梅干しと柚子胡椒、赤カブはシソと梅干しで巻いて半分に切ります。 香味酢にレモンとらっきょうをプラスして、ささみときゅうりで和えてみました。 フルーティなワイン酢で、レンコンと干し柿、芽キャベツ、きゅうり、らっきょうの酢の物を作りました。 干し柿とかぶ、らっきょうにライムを合わせて酢の物に。ライムの器に盛り付けました。 サーモン、大葉をはちみつ梅を加えた甘酢に漬けたかぶで巻いて、三つ葉の茎で括りました。 スモークサーモンをドレッシングに漬けバラの花束にして、ポテトサラダの上に飾りました。 柿をはちみつ入りの合わせ酢に１個丸ごと入れた、柿たっぷりのデザート感覚の酢の物です。 玉ねぎと生ハムの旨みに、梅肉の酸味もさっぱり爽やかな梅干をソースに加えた梅ソースマリネです。 弱った身体にパワーを与えてくれるらっきょうに、ナスと鶏ササミで酢の物にしました。 らっきょう酢に夏みかんの果汁を加えて、サッパリした酢の物を作りました。
鶏の唐揚げ しそ梅甘酢漬け
かぼちゃの素揚げ しそ梅甘酢漬け
菜の花と生ハム、玉ねぎのらっきょうサラダ
みょうがの梅酢漬け
カブ、赤カブの甘酢漬け
焼きササミとらっきょうのレモン香味酢
レンコンと干し柿、らっきょうの酢の物
干し柿とかぶ、らっきょうの酢の物
サーモンのはちみつ梅砧巻き
スモークサーモンの花束ポテトサラダ
柿とラフランスとかぶの酢の物
生ハムと玉ねぎの梅マリネ
ナスと鶏ササミとらっきょうの酢の物
らっきょうとタコの酢の物
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