Kaiseki＊デザート レシピ

パウンドケーキに紀州南高梅 はちみつと栗とレーズン、抹茶を入れた風味豊かなパウンドケーキ。

くるみと梅干し、くるみバターを入れて小さく丸めて、焼き上げたスノーボウル（クッキー）。

ホットケーキミックスを使った、さつま芋・レーズン・梅干し入りパウンドケーキ。

麦焼酎に、はちみつ梅と炭酸、オレンジジュースを入れてひんやりと涼しげな大人のゼリーにしました。

上新粉・白玉粉にはちみつ梅を加えて月見団子を作りました。梅干しの美味しさと疲労回復効果が。

砂糖・水・粉ゼラチンを混ぜ、あら熱を取ってから梅酒・レモン汁を加えます。大人のスイーツです。

日本酒にしそ梅を小さく切り刻んで凍らせ、ペットボトルを勢いよく上下に振って器に盛り付けたもの。

はちみつ梅とはちみつレモンを加えて、ひんやりと昔懐かしいシャリシャリのミルクアイスを作りました。

茶道具を使わずに誰でもいただける冷抹茶に梅干し、氷を入れてひんやり、まったりした冷茶。

もち米をご飯のように炊き、もち米に梅干しを混ぜ合わせます。桜あんを１５等分して、梅干し入りもち米で。

裏ごしして梅干しを生地に混ぜ込み、桜あんをくるんで、ごまをまぶして油で揚げました。

りんごを砂糖・梅干・水・はちみつレモンのシロップで、コトコト煮て、パンケーキでくるみました。

砂糖を控えてあっさり煮詰めた「あんこ」に、梅干し入りわらび餅をトッピングした美味しい最中。

安納芋をペースト状にして、焼き餅・ぜんざいの小豆を乗せた安納芋のぜんざい。梅干し昆布の佃煮添え。

バター、チョコソースを塗って、バナナ・ナッツなどを乗せてフライパンで焼くだけ。

梅干を焼酎に一晩漬けて、裏ごししたさつまいものきんとんでくるんだお菓子。

アクセントににんにくチップを乗せて、かぼちゃとさつまいもをほんのり甘いスイーツにしました。

上新粉・白玉粉を練った後、すり潰した揚げにんにくを加え、白あんをくるんだ月見団子。

はちみつレモンだけのサッパリといただけるフルーツデザートのようなトマトサラダです。

揚げにんにくも一緒に煮て、梅干の酸味がほんのり残っている梅干の甘露煮。

さつまいもを焼きにんにくとあっさり甘く煮付けました。さつまいも本来の甘みが感じられる一品です。