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Kaiseki＊デザート レシピ
デザート レシピ
茶道具を使わずに誰でもいただける冷抹茶に梅干し、氷を入れてひんやり、まったりした冷茶。 もち米をご飯のように炊き、もち米に梅干しを混ぜ合わせます。桜あんを１５等分して、梅干し入りもち米で。 裏ごしして梅干しを生地に混ぜ込み、桜あんをくるんで、ごまをまぶして油で揚げました。 りんごを砂糖・梅干・水・はちみつレモンのシロップで、コトコト煮て、パンケーキでくるみました。 砂糖を控えてあっさり煮詰めた「あんこ」に、梅干し入りわらび餅をトッピングした美味しい最中。 安納芋をペースト状にして、焼き餅・ぜんざいの小豆を乗せた安納芋のぜんざい。梅干し昆布の佃煮添え。 バター、チョコソースを塗って、バナナ・ナッツなどを乗せてフライパンで焼くだけ。 ヨーグルトとはちみつレモンをかけていただく、宮崎マンゴーのヨーグルトはちみつレモンかけ。 梅干を焼酎に一晩漬けて、裏ごししたさつまいものきんとんでくるんだお菓子。 アクセントににんにくチップを乗せて、かぼちゃとさつまいもをほんのり甘いスイーツにしました。 上新粉・白玉粉を練った後、すり潰した揚げにんにくを加え、白あんをくるんだ月見団子。 はちみつレモンだけのサッパリといただけるフルーツデザートのようなトマトサラダです。 揚げにんにくも一緒に煮て、梅干の酸味がほんのり残っている梅干の甘露煮。 さつまいもを焼きにんにくとあっさり甘く煮付けました。さつまいも本来の甘みが感じられる一品です。
冷抹茶に梅干し
桜餅（はちみつ梅/桜あん）
春色！ごま団子（桜あん）
アップルコンポートのオムレット
わらび餅（梅干し入り）最中
安納芋のぜんざい 梅干し添え
バナナ・ナッツのチョコ餅ピザ
宮崎マンゴーのヨーグルトかけ
焼酎梅きんとん
スィートかぼちゃポテト
揚げにんにく入り「月見団子」
はちみつレモンジュレ ♥ トマトサラダ
梅干と揚げにんにくの甘露煮
さつまいもとにんにくの甘煮
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