明太とろろ鍋
2021年2月の料理レシピ
旬の食材を使った、すぐ役立つにんにくの簡単レシピを掲載。
明太とろろ鍋
健康維持への重要性が高いとされるにんにくを美味しく食べるレシピ。
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今回のレシピは、明太とろろ鍋です。
博多発祥のたっぷりのとろろと明太子の組み合わせのとろろ鍋。
そのとろろ鍋に焼もち・里芋・にんにくのみじん切りを入れました。
里芋が味噌鍋ととろろ、明太子に合って、、、
また、、、とろろと明太、餅が絡まってとっても美味しい鍋です。
明太とろろ鍋は、切って煮込むだけなので、とっても簡単です
材 料
冷凍里芋 ・ ２００ｇ
しめじ ・ １パック
舞茸 ・ １パック
長芋 ・ ４００ｇ
長ネギ ・ １本
春菊 ・ １束
明太子 ・ １００ｇ
水菜 ・ １束
豆腐 ・ １丁
餅
にんにくのみじん切り ・ ３～４かけ分
仙台味噌
白みそ
だし汁 ・ ４Ｃ
作 り 方
１．餅を焼いておきます。
２．春菊は５cm幅、まいたけはほぐします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けておきます。
３．豆腐は８等分に切っておきます。
４．長芋をすりおろして、明太子を適当な大きさに切っておきます。
５．鍋にだし汁を入れて、濃い目に仙台味噌・白みそをときます。
６．（５）に里芋・しめじ・舞茸・長ネギ・春菊・水菜・豆腐・にんにくのみじん切りを入れて加熱します。
７．野菜に火が通ったら、（１）の餅、（４）のとろろ・明太子を入れてお召し上がりください。
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