黒にんにくのキノコいっぱい * ハヤシライス＆ハンバーグ

作　り　方

１．玉ねぎをみじん切り（ハンバーグ用）と薄切り（ハヤシソース用）に切っておく。
２．黒にんにくの皮をむいて、２かけをみじん切りにして、５かけをすりつぶしてペースト状にしておく。
３．しめじは石づきを落として小房に分け、豚肉を切っておく。
４．ハンバーグ用のみじん切りした玉ねぎをバターであめ色になるまで炒めて、冷ましておく。
５．鍋にサラダ油、バタ―で豚肉、玉ねぎ、しめじを炒めて、水を入れて沸騰させ、アクをとって、ペースト状にした黒にんにくを加え、ルウを入れたら弱火にする。
６．ハンバーグの材料を粘りけが出るまで良く混ぜる。
７．手にサラダ油少々をつけ、（６）を６等分に分け、手でキャッチボールをしながら空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。
８．フライパンを熱してサラダ油をひき、（７）を並べて強火で焼き、両面をこんがりと焼く。
９．（８）を（５）のハヤシソースの鍋に入れて、弱火で２０分煮る。
１０．生クリームを加え、弱火になじむまで煮込む。
１１．器にご飯を盛ってハンバーグをのせ、ハヤシソースをかける。

… ハヤシとハンバーグに「黒にんにく」を入れていますが全然わかりません。
食べながら元気になるっていいですよね★