黒ごま黒にんにくキムチのキムチ鍋

作　り　方

１．黒ごまをすりばちでよくすりつぶしておきます。
２．（１）に黒にんにくを加え、すりつぶして、キムチに混ぜておきます。
３．にんにく、しょうがをみじん切りにして、大根、白ネギ、豆腐、豚肉を切っておきます。
４．しめじは石づきを除いて、小房に分けておきます。
５．フライパンにごま油を入れて、にんにく、しょうがを低温で香りが出るまで炒めます。
６．（５）に豚肉、白ネギ、キムチの潤に炒めて、大根、水を入れて煮込みます。
７．（６）を鍋に移し、味噌、コチュジャン、醤油、唐辛子、酒、塩を入れて味を調えます。
８、煮えたところで、もやし、にら、しめじ、豆腐、貝柱を入れて、煎りごまを振りかけて出来上がりです。