黒にんにく醤油の田舎風里芋の煮っころがし
黒にんにく＊Recipe（レシピ）
黒にんにくを使った、すぐ役立つ、簡単レシピを掲載。
黒にんにく醤油の田舎風里芋の煮っころがし
材 料
《黒にんにくの醤油》
醤油 ・ 100cc
黒にんにく ・ １かけ
里芋 ・ 1袋
冷凍いんげん ・ 50ｇ
黒にんにく醤油 ・ 大3
酒 ・ 大1.5
みりん ・ 大1.5
砂糖 ・ 大3
だし汁 ・ 3C
カツオパック ・ 5ｇ
作 り 方
１．黒にんにく１かけをすりつぶして、醤油100ccと混ぜておく。
２．里芋の皮をむき、塩もみして、よく洗う。
３．鍋にだし汁、里芋を入れ、沸騰したらカツオ１パックでダシ（追いがつお）をとる。
４．（３）に砂糖、酒、みりんを入れ、里芋が柔らかくなったら醤油、冷凍のいんげんを入れて煮る。
５．味がついたら、いんげんを取り出し、里芋を煮汁が少なくなるまで煮る。
６．いんげんと里芋を盛り付けて出来上がり。
里芋のぬめりは塩もみをして洗った後、
一度茹でるとぬめりがなくなります。
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九州産黒にんにくの概要
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