カリカリにんにくチップの豚丼

作　り　方

１．にんにく、しょうが、たまねぎ、梨をすりおろします。
２．赤トウガラシは種を取り除き、細かく刻みます。
３．みりん、酒を鍋に入れ、弱火で煮立たせ、アルコールを飛ばします。
４．（３）にしょうゆ、砂糖を入れ、砂糖が溶けたら（１）（２）を加え、煮立ったら弱火で15～20分くらい煮ます。
５．冷めるのを待って、容器に入れ冷蔵庫で保存します。2～3日寝かせて使います。

＊タレは一度にたくさん作っておくと便利です。

６．三つ葉、お肉を適当な大きさにカットする。
７．フライパンにサラダ油を入れ、低温でニンニクチップを揚げて、にんにくチップは取り出しておく。
８．（７）のフライパンで豚肉を焼いて、にんにく醤油タレを適量入れてからませる。
９．丼にご飯を入れ、豚肉、三つ葉を盛り付け、煎りごまを振りかけた後、にんにくチップを散らす。

三つ葉の香りと食感で、安いお肉でも　さわやかに美味しくいただけます。