さつまいもと下仁田ねぎの和風ポタージュ

作　り　方

１．さつま芋の皮をピューラーで剥き、薄い輪切りにして、鍋に水を入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。（竹くしがすっと刺さるようになるまで）

２．下仁田ねぎを２～３cmくらいの輪切りにします。（飾り用に下仁田ねぎのみじん切りを少量用意しておきます）

３．（１）をざるでこして、さつまいもと（２）の下仁田ねぎ、牛乳・生クリーム・水をフードプロセッサーにかけます。

４．フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱火でにんにくのみじん切りを炒めます。

５．（３）と（４）のにんにくのみじん切りをを鍋に移して、だし汁を加えて少し煮込んだら出来上がりです。