ヤンニョムチキン（韓国風ピリ辛唐揚げ）

作　り　方

１．鶏肉を一口大に切って、にんにく・しょうがをすりおろしてして、酒・塩・コショウをもみ込んでおきます。

２．黄・赤ピーマンを縦半分に切って、へたの部分に左右から斜めに２本切り目を入れ、手で種ごとへたを取り除きます。縦に３～４mm幅に細く切って横に揃えて端から３～４mm幅に切ります。

３．トマトを包丁の角でヘタを取って、半分に切って、１/２個を横半分・縦４等分に切り分けます。

４．（１）に片栗粉をまぶして、１７０℃に熱した油で揚げます。

５．フライパンにスイートチリソース・コチュジャン・蜂蜜レモン・醤油・水を入れて強火にかけて、とろみがつくまで煮詰めたら火を止めます。（３～４分）

６．（５）のソースに（４）の鶏肉を加えて、サッと絡めます。

７．お皿に（２）の黄・赤ピーマン、ミックスリーフ、（３）のトマトを混ぜ合わせて、（６）のヤンニョムチキン（韓国風ピリ辛唐揚げ）に煎りごまを振りかけて盛り付けたら出来上がりです。