かぼちゃと鶏の揚げ団子の煮物

作　り　方

１．鶏団子の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

２．かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切って、ピーラーでところどころ皮をむきます。

３．鍋に調味料と（２）のかぼちゃを入れて煮込みます。削り節をお茶パックに入れて追いがつおをします。

４．いんげんはヘタを切り落とし、残りの部分を長さによって２～３等分の長さに切ります。揚げ油を１７０℃に熱して、サッと揚げます。

５．続いて（１）を一口大に丸めてこんがりと色付くまで揚げ、油を切ります。

６．（３）にから揚げした（５）の鶏団子を入れて煮込みます。鶏団子に味がしみ込んだら、から揚げしたいんげんを入れて、味がしみ込んだら出来上がりです。