ほうとう（仙台味噌＋白みそ）

2020年02月の料理レシピ

旬の食材を使った、すぐ役立つにんにくの簡単レシピを掲載。

ほうとう（仙台味噌＋白みそ）

ほうとう
（仙台味噌＋白みそ）

仙台味噌と白味噌

豚肉入り「ほうとう」

新型コロナウイルス感染症、ここ１・２週間が山場と言われています。
人によっては２・３年先までって・・・
はっきりわからない部分が多いので、判断に困りますね。

依然として、衛生対策として咳エチケットや手洗い、十分な栄養と休養・人込みを避けることが今できることのようです。

引き続きCPCでは、健康維持への重要性が高いとされるにんにく・梅干し・らっきょうなど美味しく食べるレシピを提供していきたいと思っております。

＊＊＊

それでは今回休暇中に　味わった「ほうとう」をちょっとアレンジして作ってみました。
甲州みそはなかなか手に入らないので、有名な仙台味噌と白味噌で作りました。
仙台味噌と白味噌は、１：１の割合。

ＣＰＣですから、もちろんにんにく入りです。

それと豚肉を使用しました。本来ほうとうは、肉なし（精進）です。

具はほうとうに習って、厚揚げ・かぼちゃ・白菜・人参・白ネギ・しめじ・生椎茸・天ぷら・ゴボウ・玉ねぎを入れました。
具だくさんです。
基本お味噌汁なので、量は適量です。
豚肉と野菜のみ、ざっと量を書いておきます。

作って初めて知ったんですが・・・
うどんって、湯がいて汁を入れますが・・・
ほうとうは、汁の中にそのまま入れて、煮込みます。

ほうとうは、材料を切り揃えるのが一番大変かもしれません。
味付けは味噌だけなので、お好みに合わせてご使用ください。

うどんって、伸びてしまって次の日には美味しくないですが、ほうとうは味がしみ込んで美味しくなります。
次の日に食べるほうとうがお好みって人が結構いらっしゃるようです。

昔懐かしい山梨県を中心とした郷土料理、一度お試しください。

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