にんにく黒胡椒ステーキご飯　野菜炒め添え

作　り　方

１．にんにくをみじん切りにして、黒コショウ・砂糖などのソース・野菜ソースを準備しておきます。

２．玉ねぎはヘタとひげ根を切り落として皮をむき、半分に切って根元にVの字に切り込みを入れて、繊維に沿って端から薄く切ります。

３．しめじは石づきを除き、小房に分け、生椎茸は石づきを切り落として薄切りにしておきます。

４．赤ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除きいて縦に薄く切ります。ミックスリーフは洗って、水気を切っておきます。

５．ごま油を少量入れ（２）の玉ねぎを炒めます。

６．（５）にしめじ・生シイタケを入れて炒めて、野菜ソースを入れて炒め合わせて、ボウルに取り出しておきます。

７．牛肉に塩コショウを振って、フライパンにごま油を入れて、牛肉を強火で片面焼いて、裏返したら中火弱で蓋をして蒸すようにして焼きます。

８．焼きあがったステーキ肉を取り出して、フライパンの汚れをふき取ってごま油を入れて、にんにくのみじん切りを弱火で炒めてソースの材料を入れてソースを作ります。