豚肉ときのこのクリームカレーパスタ

作　り　方

１．豚肉を一口大に切ります。

２．しめじは石づきをとって小房に分け、生シイタケは包丁で軸を切り落として細切りに、舞茸は必要に応じて下部を切り落として適当な束になるように、手でやさしくばらします。

３．にんにくは皮を剥き、縦半分に切って、芯を取り除いて、みじん切りにします。

４．鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてスパゲッティを茹で始めます。

５．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、弱火でにんにくのみじん切りを炒めます。

６．（５）に（１）の豚肉を入れて炒めます。

７．（２）の生シイタケ・しめじ・舞茸を入れて炒めます。

８．（７）に生クリーム・塩・酒・淡口醤油・粉チーズ・カレー粉を加えて、とろみがつくまで煮詰めたら、湯切りしたスパゲッティ・ゆで汁を加えてからめます。器に盛り、粗挽き黒こしょうをかけて、ミックス野菜を乗せたら出来上がりです。