ナスと筍の中華炒め

作　り　方

１．ナスを２ｃｍの厚さに切ります。

２．アマドコロを３～４ｃｍに切ります。

３．豚肉を３～４ｃｍ幅に切ります。

４．筍とアマドコロを油でサッと素揚げします。

５．キクラゲを手でちぎって、熱湯でサッと茹でてザルにあげます。

６．ナスを多めの油で炒めて、パットに取っておきます。

７．フライパンを清めて、ごま油で豚肉を炒めます。

８．（７）に調味料Ａを入れて炒め、香りが立ってきたら調味料Ｂを入れます。

９．ナス・キクラゲ・筍・アマドコロを（８）に加えて、水溶き片栗粉、ごま油、酢少々を加えて味を調え、器に盛り付けたら出来上がりです。