小豆あんこと梅干しの抹茶パウンドケーキ

作　り　方

《 下準備 》
１．抹茶を茶超しで超しておきます。

２．紀州南高梅　しそを日本酒に漬けておきます。

《 小豆あんこと梅干しの抹茶パウンドケーキ 》
１．バターをレンジで６００W / 約１分間加熱します。

２．ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで泡立てます。（最初の３分の１の時間は中速で、残りの３分の２は低速に切り替えて泡立てます）

３．（２）が白っぽくなるまで泡立てます。

４．（３）にホットケーキミックス、（１）のバター、砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせます。

５．小豆あんこと種を取り出して小さく切り刻んだ紀州南高梅 しそを混ぜ合わせます。

６．（５）に抹茶を混ぜ合わせて、型にバターで周りを塗り、型に流し入れます。

７．予熱した１７０℃のオーブンで３２分程度焼きます。

８．焼きあがったらそのまま粗熱を取って、半日冷蔵庫で寝かせます。

９．切り分けて盛り付けたら出来上がりです。