ナスとズッキーニ、豚しゃぶのマリネ

作　り　方

　
《 準備編 》
１．ハサミで赤唐辛子をカットします。

２．ローズマリーをカットします。

《 ナスとズッキーニ、豚しゃぶのマリネ 》

１．ナスのヘタを落としてカットします。（縦：４等分、横：３等分）

２．ズッキーニのヘタを落としてカットします。（縦：３等分、横：６等分）

３．エリンギの石づきを切り落としてカットします。（縦：２等分、横：２等分して手でカットします。）

４．豚肉を半分にカットします。

５．フライパンににんにくオイルを入れ、にんにくが色づいたら、ローズマリー・鷹の爪を入れます。

６．オイルにローズマリー・鷹の爪の香りを移したら取り出します。

７．ナスを炒めます。油が回ったら取り出します。

８．ズッキーニ、エリンギを炒めます。油が回ったら取り出します。

９．豚しゃぶを炒めます。

１０．（９）にナス、ズッキー二を戻して炒め、塩コショウ・赤ワイン・ピクルス液を入れて５～６分炒めます。ローズマリー・鷹の爪を戻して出来上がりです。