オレンジと夏野菜のピクルス

作　り　方

《 オレンジの準備編 》
１．上下のヘタを切り落とします。

２．皮を剥きます。（きれいに仕上げる場合には、白い筋を奇麗に取り除きます。）

３．オレンジの実を薄皮の筋にそって、両側に切り込みを入れて切り取ります。

《 ミニトマトの準備編 》
１．．ミニトマトのヘタを取って切れ目を入れて沸騰した湯をかけます。

２．６～７秒置いてお湯を捨て、水を入れてミニトマトの皮を剥きます。

１．ピクルス液を作ります。

２．セロリを茎と葉に分けてピーラーで筋を取り、輪切りにします。

３．赤・黄ピーマンを千切りにします。

４．ピクルス液に切り分けた後のオレンジを絞って果汁を加えます。

５．（４）のピクルス液にオレンジ・セロリ・赤・黄ピーマン・ミニトマトを入れて半日冷蔵庫で保存したら出来上がりです。