ドライトマトの冷製クリ―ムチーズパスタ

作　り　方

《 ドライトマトのオリーブ漬け 》
１．ミニトマトのへたを取って、ヘタが下になるようにカットします。

２．塩少々を振ります。

３．パットにキッチンペーパーを２枚重ねで敷き、ミニトマトの切り口を下にして並べ、水分を取ります。（３０分程度）

４．３０分ほどしたら、天日干しをします。切り口を上に４時間。

５．切り口を上に２時間天日干し。

６．オリーブオイルににんにくと漬けます。

《 ドライトマトの冷製クリ―ムチーズパスタ 》
１．鍋に水・塩を入れて、沸騰したらパスタをアルデンテより少し硬めに茹でます。

２．茹で上がったらザルにとり、水気をよく切ります。

３．温かいうちにクリームチーズ・塩コショウ・レモン汁・すりおろしにんにくと混ぜ合わせます。

４．器にドライトマトとオリーブオイル、バジルを乗せたら出来上がりです。