Kaiseki ＊会席料理 レシピ 2020年9月の会席料理
2020年9月のにんにく・らっきょう・梅干の会席料理レシピ
スペアリブの唐揚げ カレー風味
スペアリブを酒・すりおろしにんにくで下付けして、ごま油・カレー粉等で下味、衣をつけて２度揚げ。
切り干し大根とササミの実山椒サラダ
茹でたササミをレモン香味酢につけて切り干し大根ときゅうりで和え、実山椒と実山椒オイルをかけたサラダ。
チンゲン菜と海鮮焼きそば飯
焼きそばにご飯を混ぜてチンゲン菜と海鮮炒めを上にかけたもので、焼きそばご飯は、ピリッと辛いカレー味。
ドライトマトのオリーブオイル漬け
ミニトマトを塩少々して水分をふき取ってから、天日干ししてにんにくとオリーブオイルに漬けました。
ドライトマトのクリ―ムチーズパスタ
パスタを少し硬めに茹でてクリ―ムチーズ、レモン汁等と混ぜ合わせ、ドライトマトを乗せたパスタ。
ドライトマトの餃子の皮グラタン
餃子の皮にドライトマトのオリーブオイル漬け、ピザ用チーズ、にんにくのみじん切り乗せてグラタン風に。
マンゴーのアーモンドプードルケーキ
マンゴーとアーモンドプードル、紀州南高梅 しそ、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキ。
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