トロなすとホタテと舞茸のさっぱり炒め クリームチーズ乗せ

作　り　方

１．舞茸の石づきを落として、手で小房に分けます。

２．にんにくをみじん切りにします。

３．生姜をみじん切りにします。

４．ホタテを半分に切ります。

５．トロナスのヘタを切り落として、３等分にします。

６．（５）の両面に爪楊枝３本で穴をあけます。

７．トロなすの両面に切れ目を入れます。

８．ごま油を入れてトロなすを両面焼きます。

９．料理酒・淡口醤油を振り入れ、火を止め蓋をして蒸し焼きにします。

１０．ごま油 大２を弱火で熱して、にんにく・生姜のみじん切りを炒めます。

１１．（１０）にホタテを入れて炒めます。

１２．（１１）に舞茸を入れて炒めます。

１３．（１２）に枝豆を入れて炒めます。

１４．調味料で味を調えます。

１５．炒めたナスの上にクリームチーズを乗せて、炒めたホタテなどを上からかけます。

１６．三つ葉を乗せて出来上がりです。