リンゴの豆乳生クリームアイス

作　り　方

《 下準備 》
１．紀州南高梅　しそを日本酒に漬けておきます。

２．紀州南高梅　しその種を出して、小さく刻んでおきます。

《 リンゴの豆乳生クリームアイス 》
１．４等分にカットして皮をむいだ１つを縦に４等分、横に６等分します。（残りの３個も同じようにします）

２．カットしたリンゴにグラニュー糖４５ｇをまぶします。

３．ラップをしてレンジで約２分加熱します。

４．冷めるまでそのまま放置します。冷めたらラップを外します。

５、生クリーム、豆乳、小さく刻んだ梅押しを混ぜ合わせます。

６．容器に移して冷凍庫で冷やし固めます。

７．冷凍庫から取り出して、全体をかき混ぜます。

８．冷凍庫に戻し、１．２度繰り返します。

９．アイスディッシャーですくい取ります。

１０．２度、アイスディッシャーですくい取って器に盛りつけます。

１１．ミントを飾りつけて出来上がりです。