アスパラガスとアボカドのグリーンサラダ

作　り　方

《 にんにく塩レモンソース 》
１．材料を混ぜ合わせて、ソースを作ります。

《 グリーンサラダ 》
１．アスパラガスの根元を切る。

２．（１）をピーラーで下から５㎝ほど薄く剥く。

３．さやいんげんのへたを少し切り落して、３等分にする。

４．湯を沸かして、塩を入れ（２）のアスパラガスを茹でる。

５．鍋に湯を沸かして、塩を入れ、さやいんげんを茹でる。

６．（４）の茹でたアスパラガスを４等分する。

７．アボカドを縦半分、種まで包丁を入れる。

８．（７）のアボカドを両手で持ち、軽くねじりながら２つに分ける。

９．（８）の種を取り外して、皮を剥く。

１０．（９）のアボカドをスライスする。

１１．ボウルに小さくちぎったレタス、アスパラガス、さやいんげん、アボカドを入れて、軽く混ぜ合わせる。

１２．（１１）を器に盛りつけて、枝豆・リーフを乗せる。

１３．（１２）ににんにく塩レモンソースをかけたら出来上がり。