牛肉としらたきの丼

作　り　方

１．酒・みりんを鍋に入れて煮切る。

２．（１）に醤油・砂糖を入れて割り下を作る。

３．しらたきを食べやすい大きさに切って、茹でる。

４．牛肉を食べやすい大きさに切って、すりおろしにんにくを揉み込む。

５．フライパンを熱して、サラダ油（あれば牛脂）で（４）の牛肉を炒める。

６．（５）に（３）の下茹でしたしらたき・しめじ・白ネギ、生姜を千切りにして入れる。

７．（６）に割り下を入れて、味がしみ込んだら火を止める。

８．器にご飯・すき焼き・卵の黄身・ネギを乗せる。