ざく切りトマトと大根の和風カレー

作　り　方

１．大根を乱切りにする。

２．鍋にかぶる位の水を入れて、米・（１）の大根を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして竹串がスッと通るまで茹でる。

３．鶏肉を一口大に切って、カレー粉・すりおろしにんにく・生姜を混ぜ込む。

４．（３）を１０分ほど寝かせる。

５．（２）の竹串が通って、茹で上がった大根。

６．フライパンにサラダ油をひいて、薄切りした玉ねぎを炒める。

７．玉ねぎがしんなりしてきたら、（３）の鶏肉を入れて炒める。

８．鶏肉が炒まったら、だし汁を加えて、（２）の下茹でした大根を入れる。（アクは取っておく）

９．（８）にカレールウを加える。

１０．カレールウが混ざったら、豆乳を加える。

１１．弱火で１０分ほど煮込む。

１２．お皿にご飯を盛り、皮むき・ざく切りトマト、和風大根カレー、セルフィーユのみじん切りを乗せる。（ざく切りトマトは、一旦ザルに取って水分を切っておく）