トマトときゅうりのガスパチョ

作　り　方

１．にんにくをみじん切りにして、クミン・塩をすり鉢ですり潰す。

２．（１）に白ワインビネガーを加える。

３．トマト・きゅうり・玉ねぎ・セロリをみじん切りにして、塩を混ぜて１０分ほど置く。

４．（３）の水気を切って、パプリカを加える。

５．（４）にトマトジュース（無塩）・酢・塩コショウを混ぜ合わせたら、（１）を混ぜ合わせる。

６．（５）にオリーブオイルを３回に分けて混ぜ合わせる。お好みで砂糖を加える。

７．（６）を器に注いでセルフィーユのみじん切りを散らす。