手作りラザニアレシピ

作　り　方

《 ミートソース 》
１．フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを炒めて、玉ねぎ・人参のみじん切りを炒める。

２．野菜が薄く色づいてきたら、合い挽き肉を炒める。

３．マッシュルーム３個を縦半分に切って、２～３mmほどの幅にカットしたものを炒める。

４．肉の色が変わったら、白ワインを加えて炒め、アルコール分を飛ばし、トマト１缶を加える。

５．ローリエ２枚、コンソメ１個を加えて１０分ほど煮る。

６．醤油・塩コショウを入れて味を調える。
　

《 ホワイトソース 》
１，大きめのボウルに耐熱ボウルにバターを入れ、６００ｗの電子レンジ/１０秒加熱。バターが溶けるまで３回ほど繰り返す。

２．バターが溶けたら、薄力粉を加えて泡立て器で混ざ合わせる。

３．しっかり混ざったら、牛乳・生クリームを少量づつ加える。

４．ラップをして、電子レンジで６００ｗ/２分加熱。

５．再度、ラップをして、電子レンジで６００ｗ/２分加熱。

６．とろみがついたら、コンソメ・塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。

《 ラザニア 》
１．耐熱容器にバターを薄く塗って、ホワイトソース・ミートソースを少量置く。

２．ラザニア用パスタ２枚を型に割って入れる。

３．ホワイトソース・ミートソース、ラザニア用パスタ。ホワイトソース・ミートソース・ホワイトソースを重ねる。

４．軽く押さえて空気を抜き、ラザニア用パスタ、ホワイトソース、ミックスチーズを乗せる。２０分程度常温で置く。

５．２００℃で予熱、２０～３０分程度焼く。