長芋とおからのふわふわ焼き

作　り　方

１．山芋の１/３…みじん切り、２/３…すりおろす。

２．豚ばら肉は一口大に切って、塩コショウする。

３．フライパンを熱し、サラダ油を入れてにんにくのみじん切りを炒める。

４．（３）に一口大に切った豚肉を加えて炒める。

５．ボウルにおから、豚肉、長芋、インゲン、卵、だし汁、お好み焼き粉を入れて混ぜ合わせる。

６．フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、生地を円形に流し入れ、上に紅ショウガを載せる。

７．底辺に焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。

８．器に盛り付け、青のり、かつお節、お好み焼きソースを振る。