Kaiseki ＊会席料理 レシピ 2021年10月の会席料理
2021年10月のにんにく・らっきょう・梅干の会席料理レシピ
オクラと豆苗の冷奴
豆腐に豆苗、小口切りにしたオクラ、かつおぶしを盛り付け、オレンジ梅干しポン酢をかける。
長芋とおからのふわふわ焼き
長芋を１/３をみじん切りにして残りをすりおろし、おから等材料を焼いたヘルシーで美味しいお好み焼き。
おからと海老の揚げ餃子
海老・おから・豚ミンチ・玉ねぎ・シメジ・にんにくのみじん切りと混ぜ合わせて揚げるだけの揚げ餃子。
穴子の天ぷら丼
カリッと揚がった穴子の天ぷらにタレをかけて、ご飯の上に乗せていただきます。
コールラビの炒め物と粗挽きウインナー
コールラビをにんにくのみじん切り、塩、黒コショウで炒め、茹でた粗挽きウインナーを添えました。
サーモン、イクラ、野沢菜の丼
長野県特産のサーモンと野沢菜のレシピです。イクラ、紀州南高梅 しそ、ゴマと合わせて丼に。
野沢菜の浅漬けと梅干しのおむすび
新潟で美味しい新米を購入したので、野沢菜の浅漬けと紀州南高梅 しそ、しその葉を使っておむすびに。
サーモンのにんにくバター醤油
サーモンに塩・黒コショウ、小麦粉をして、にんにくを炒めてバター炒め。信州産野菜炒めを添えて。
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