韓国風豆もやしと揚げにんにくのスープ

作　り　方

１．にんにくの皮を剥いて小分けして、にんにくをサラダ油で素揚げをしてみじん切りにしておきます。

２．豆もやしのひげ根をとり、水でサッと洗い、長ネギは小口切りにします。

３．鍋に（２）のひげ根を取ったもやしを入れて、かぶる位の水を入れて火にかけます。

４．（３）が沸騰するまで、蓋を開けないでおきます。沸騰したら、ナムル分をザルに取り出します。
５．（４）に（２）の小口切りにした長ネギを入れ、淡口醤油・塩で調味し、一煮立ちしたら最後にごま油を入れます。
６．（５）を器に盛り付け、糸唐辛子を飾り付けて出来上がりです。