カフェ風バゲットとタコのサラダ

作　り　方

《 カフェ風バゲット 》

１．にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルと混ぜ合わせて、ガーリックオイルを作ります。

２．ゆで卵を作ってスライスしておきます。

３．トマト、紫玉ねぎ、ミョウガを薄くスライスしておきます。

４．バゲットを約２ｃｍの厚さにカットして約１分程度焼き、トマト、卵、紫玉ねぎ、ミョウガ、スプラウトを乗せて、食べる直前にガーリックオイルをかけます。

《 タコサラダ 》

１．木の芽をすり鉢に入れて、すりこぎですります。

２．（１）にマヨネーズ・豆乳・ガーリックオイル・はちみつレモンを入れてアリオリソースを作ります。

３．三つ葉を茹でて、食べやすい大きさに切っておきます。

４．タコを一口サイズに切って、塩・オリーブオイルで和えておきます。

５．ボウルに（４）のタコ・（３）の三つ葉、薄くスライスしたミョウガ、アリオリソースを大１～２で和えます。