豚しゃぶ豆腐サラダ

作　り　方

１．豚肉に料理酒を振っておきます。

２．ねぎは小口切り、ミョウガは千切り、プチトマトは半分切っておきます。

３．にんにくをみじん切り、赤唐辛子を種を除いて輪切りにして、レモン汁・ナンプラー・ごま油・砂糖・煎りごまとエスニックドレッシングを作っておきます。

４．鍋に湯を沸かして塩を入れて、（１）の豚肉を茹でてざるにあげて湯をきります。

５．豆腐を４等分して器に合う大きさを盛り付け、（３）の豚肉、ねぎ、ミョウガ、プチトマトを盛り付け、エスニックドレッシングかけて出来上がりです。