スイスチャードのポテトチーズサラダ

作　り　方

１．前回のスイスチャードを梅寿司で選ばなかった小さめの葉を茎を小さく切ります。

２．スイスチャードの小さめの葉の水分をキッチンぺーパーでふき取っておきます。

３．じゃがいもの皮をむき、一口大に切って水にさらします。

４．鍋に（２）のじゃがいもとたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて茹でます。

５．じゃがいもが煮えたら、火を止めて湯を捨てて中火にかけ、鍋をゆすり粉が吹くまで水分を飛ばします。

６．じゃがいもが熱いうちに、クリームチーズを混ぜ合わせます。

７．お皿の中央に（６）のクリームチーズを混ぜ合わせたポテトを置いて、（１）のスイスチャードの茎を飾り、周りにスイスチャードを飾り付けて食べる直前にガーリックオイルをかけます。