油淋鶏(ユー リン チー) 香味ソースがけ

作　り　方

１．鶏もも肉を一口大に切って酒をもみこみ、１時間程度冷蔵庫で寝かせておきます。

２．香味ソースを作っておきます。

３．カイワレ大根は根の部分を切り落として、トマトはくし切り、黄ピーマンは細切りにして３等分しミックスリーフと混ざ和せておきます。

４．冷蔵庫から（１）を取り出して、醤油をもみこんで、小麦粉を薄くまぶします。

５．（４）に小麦粉を薄くまぶします。

６．１７０℃に熱した油に（５）を入れ、きつね色になるまで揚げます。

７．お皿に（３）のミックス野菜を盛り付けて、（６）の揚げた鶏肉に（２）の香味ソースをかけたら出来上がりです。