たらこと三つ葉のサラダ

作　り　方

１．にんにくの皮を剥いて小分けして、にんにくをサラダ油で素揚げをして、１粒みじん切りにしておきます。

２．魚焼きグリルを熱して、サラダ油を含ませたコットンで焦げ付かないように網を拭いて、たらこを焼きます。焼き色がついたら上下を返して焼きます。
３．調合酢・はちみつレモン・砂糖にゆずの果汁を加えます。（１）の揚げにんにくのみじん切り、赤ピーマン・玉ねぎをみじん切りンして
４．（３）に（１）の揚げにんにくのみじん切り、赤ピーマン・玉ねぎをみじん切りにしてドレッシングを作ります。
５．三つ葉は根元を除き４～５cm の長さに切ります。
６．（２）の焼きたらこを一口大に切って、手で半分に割り、（５）の三つ葉と混ぜ合わせ、（４）のドレッシングをかけていただきます。