海老とホタテ、ブロッコリーの長芋グラタン

作　り　方

１．ブロッコリーを小房に分け、塩を入れた熱湯で硬めにゆでます。
２．海老の殻をむいて、竹串等で背ワタを取ります。
３．（２）の海老をボウルに入れ、塩と酒を加え、しっかりもみ洗いした後、水でよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

４．ホタテを半分に切り、にんにくをみじん切りにしておきます。
５．鍋を熱し、バターを入れて溶かして（４）のみじん切りにしたにんにくを入れ、海老とホタテ加えて炒め、料理酒を入れアルコール分が抜けたら塩コショウします。
６．長芋を皮を剥いてすりおろし、生クリームを加えます。
７．（６）に（５）、（１）を加えます。
８．器にバターを薄く塗り（７）を入れチーズを乗せて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。