りんごジャムと干し柿のオープンサンド

作　り　方

《 下準備 》
１．紀州南高梅　しその漬け材料を水につけて落とします。

２．紀州南高梅　しその種を出して、小さく刻んでおきます。

《 りんごジャム 》

１．りんごの皮を剥いて軸を取り除き、８等分にカットしたものを半分にします。

２．鍋にカットしたりんごと砂糖・種をとった紀州南高梅　しそ ・水・はちみつレモンを加えて軽く混ぜます。

３．（２）を中火で加熱します。

４．砂糖が溶けたら弱火にして煮ます。

５．水分が飛んで全体にとろみと照りが出てきたら出来上がりです。

《 オープンサンド 》

１．バターに小さく刻んだ紀州南高梅　しそを１/２個分混ざ合わせます。

２．干し柿を小さく切り分けます。（２×３）種があたっら取っておきます。

３．クリームチーズを小さく切り分けて（２）の干し柿と混ざ合わせます。

４．イチゴを１/２にカットしておきます。

５．バゲットを少し薄めにスライスして、（１）のバターを塗ります。

６．（５）のバゲットにクリームチーズと干し柿を乗せて、トーストします。

７．（６）に（４）のイチゴとりんごジャム、イタリアンパセリを乗せて出来上がりです。