ポークステーキの大根おろし、ポン酢かけ
2021年08月の料理レシピ
旬の食材を使った、すぐ役立つ梅干しの簡単レシピを掲載。
ポークステーキの大根おろし、ポン酢かけ
健康維持への重要性が高いとされる梅干しを美味しく食べるレシピ。
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今回はポークステーキの大根おろし、ポン酢かけです。
今信州上田に来ているので、上田の美味しいものを取り上げてお送りいたします。
信州は豚肉が美味しいので、焼いて大根おろしにオレンジ梅干しポン酢をかけました。
つけ合わせは、ミニトマト、粉ふき芋、ブロッコリー、ベビークカを。
ベビークカは、見た目はスイカみたいですが、、、
きゅうりでメキシコ産です。
そのまま食べることができます。
今回も端を切っただけでそのまま盛り付けました。
材 料（３人分）
豚ロース ・ ３枚
塩・黒コショウ
小麦粉
サラダ油
ミニトマト
じゃがいも
ブロッコリー
ベビークカ
大根
ネギ
《 オレンジ梅干しポン酢 》
オレンジの絞り汁 ・ 大３
淡口醤油 ・ 大４
酢 ・ 大２
ごま油 ・ 大１
紀州南高梅 しそ ・ １個
作 り 方
１．オレンジ梅干しポン酢に大根おろしを加える。
２．ミニトマトを湯剥きする。
３．豚ロースを筋切りする。
４．（３）を塩・黒コショウする。
５．（４）に小麦粉を振る。
６．フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉の両面をこんがりと焼く。
７．ミニトマト、粉ふき芋、ブロッコリー、ベビークカを並べて、ポークソテーの上に大根おろし、オレンジ梅干しポン酢をかけ刻みネギを散らす。
南高梅 しそ漬けは、紀州の太陽、梅農家の愛情をたっぷりと受けて育った、果肉たっぷりの南高梅の旨みと職人技の味が絶妙に絡み合って極上の梅干しに仕上がっています。
しそ漬けは、ふんわり香る紫蘇風味の爽やかな味わいがたまりません。
【うめぼし】紀州南高梅 しそ
はちみつ梅のおむすび
はちみつ梅と青シソとかつおぶし、爽やかなおむすび。
はちみつ梅のささみのしそ揚げ
紀州南高梅 蜂蜜漬けにレモン汁を加えて、ささみとしそで挟んで天ぷらに。
はちみつ梅のひなまつりお寿司
紀州南高梅 蜂蜜漬けを使った、忙しい人にはおすすめの可愛いお寿司。
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