サーモン、イクラ、野沢菜の丼
2021年010月の料理レシピ
旬の食材を使った、すぐ役立つ梅干しの簡単レシピを掲載。
サーモン、イクラ、野沢菜の丼
健康維持への重要性が高いとされる梅干しを美味しく食べるレシピ。
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今回は、サーモン、イクラ、野沢菜の丼です。
長野県特産のサーモンと野沢菜のレシピです。
イクラ、紀州南高梅 しそ、ゴマと合わせて丼にしました。
火を使わないので、簡単に進めることができます。
作 り 方
１．野沢菜を小口切りにする。
２．小口切りにした野沢菜、浅漬けの素、昆布５～１０ｇを小さく切って保存袋に入れる。
３．（２）が馴染むまで揉みこむ。
４．梅干しをラップに包んで、綿棒で叩く。
５．ご飯１合に、綿棒で叩いて小さくした梅干しとすりゴマを混ぜ合わせる。
６．丼に梅干し・すりゴマを混ぜ合わせたご飯を半分盛り付ける。
７．浅漬けの素に漬けた野沢菜を絞って、ご飯の上に乗せる。シソ２枚、サーモンを並べて、イクラを散らし柚子胡椒を添える。
南高梅 しそ漬けは、紀州の太陽、梅農家の愛情をたっぷりと受けて育った、果肉たっぷりの南高梅の旨みと職人技の味が絶妙に絡み合って極上の梅干しに仕上がっています。
しそ漬けは、ふんわり香る紫蘇風味の爽やかな味わいがたまりません。
【うめぼし】紀州南高梅 しそ
はちみつ梅のおむすび
はちみつ梅と青シソとかつおぶし、爽やかなおむすび。
はちみつ梅のささみのしそ揚げ
紀州南高梅 蜂蜜漬けにレモン汁を加えて、ささみとしそで挟んで天ぷらに。
はちみつ梅のひなまつりお寿司
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