きんかんふくめ煮のパウンドケーキ

作　り　方

《 下準備 》
１．前日紀州南高梅　しそを酒に漬けておく。

《 きんかんふくめ煮のパウンドケーキ 》
１．アーモンドスライスをアルミホイルの上に乗せて、トースターで１分加熱する。

２．きんかんふくめ煮６個を半分に切って、６個を細切りにする。（種は取っておく）

３．バターをレンジで約１分加熱する。

４．卵３個を泡立てる。

５．ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

６．（５）に豆乳、ホットケーキミックスを混ぜ合わせる。

７．（６）に（３）の溶かしたバターを混ぜ合わせる。

８．（７）にきんかんふくめ煮の汁を混ぜ合わせる。

９．カットした（２）のきんかんふくめ煮を混ぜ合わせる。

１０．（９）に（１）のアーモンドスライスを混ぜ合わせる。

１１．（１０）に下準備で酒に漬けた紀州南高梅　しそを混ぜ合わせる。

１２．バターを塗った型に生地を流し入れる。

１３．オーブンで１８０℃の予熱をして、２８～３２分焼いて冷めるまでオーブンの中にそのままにしておく。

１４．（１３）をラップ、アルミホイルに包んで冷蔵庫に入れる。

１５．一晩冷蔵庫で寝かせたパウンドケーキ。