みょうがの梅酢漬け
2019年02月の会席料理レシピ
旬の食材を使った、すぐ役立つ梅干しの簡単レシピを掲載。
みょうがの梅酢漬け
みょうがをサッパリとした梅酢につけたヘルシーなレシピです。
食欲がない時などにおすすめです。
もう一品という時に、冷蔵庫で約１か月位保存できるので便利です。
お試しください。
※酢につけると赤色の発色が良くなります。
作 り 方
１．紀州南高梅 しそ を裏ごしします。
２．みょうがは根元を少し切り落とし、縦半分に切ります。
３．鍋に湯を沸かして、みょうがを１分程度茹でて、水につけ粗熱を取ってザルにあげておきます。
４．梅酢を作って冷ましておきます。
５．冷ました梅酢にみょうがを漬けます。（半日位漬けておく）
南高梅 しそ漬けは、紀州の太陽、梅農家の愛情をたっぷりと受けて育った、果肉たっぷりの南高梅の旨みと職人技の味が絶妙に絡み合って極上の梅干しに仕上がっています。
しそ漬けは、ふんわり香る紫蘇風味の爽やかな味わいがたまりません。
【うめぼし】紀州南高梅 しそ
はちみつ梅のおむすび
はちみつ梅と青シソとかつおぶし、爽やかなおむすび。
はちみつ梅のささみのしそ揚げ
紀州南高梅 蜂蜜漬けにレモン汁を加えて、ささみとしそで挟んで天ぷらに。
はちみつ梅のひなまつりお寿司
紀州南高梅 蜂蜜漬けを使った、忙しい人にはおすすめの可愛いお寿司。
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