桜餅（はちみつ梅/桜あん）
2019年05月の会席料理レシピ
旬の食材を使った、すぐ役立つ梅干しの簡単レシピを掲載。
桜餅（はちみつ梅/桜あん）
ごま団子・・・美味しかったので
桜餅に挑戦してみました。
もち米があったので、道明寺粉は使わずもち米で・・・
もち米をご飯のように炊き、梅干しを混ぜ合わせて、桜あんをくるみました。
１合で１５個出来上がります。
簡単にできて美味しいので、一度お試しください。
※炊きあがったもち米に、はちみつ梅を混ぜ合わせていたら、お米をつぶさなくても適当につぶれていきます。
よく「もち米が炊きあがったら、軽くつぶす」と書いてありますが、その必要はありません。
勝手につぶれていきます。
少し軟らかめにもち米を炊くといいようです。
作 り 方
１．紀州南高梅 蜂蜜を一晩水につけて梅干しの漬け材料を落とします。
２．（１）の梅干しを粗みじん切りしておきます。
３．塩漬け桜葉を水に浸して塩抜きします。（塩漬け加減よって時間は違いますが、２０～３０分）
４．桜あんを１５等分しておきます。
５．もち米をよく洗い、分量の水を入れて炊きます。
６．（５）が炊き上がったら、（２）を入れて混ぜ合わせておきます。
７．もち米を１５等分して餡を包み、桜の葉で巻いたら出来上がりです。
お口の中でとろ～りとろける紀州南高梅の蜂蜜漬けを使った簡単で、すぐ役立つ美味しいレシピを掲載。
はちみつ梅＊Recipe
はちみつ梅のおむすび
はちみつ梅と青シソとかつおぶし、爽やかなおむすび。
はちみつ梅のささみのしそ揚げ
紀州南高梅 蜂蜜漬けにレモン汁を加えて、ささみとしそで挟んで天ぷらに。
はちみつ梅のひなまつりお寿司
紀州南高梅 蜂蜜漬けを使った、忙しい人にはおすすめの可愛いお寿司。
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