日本酒のしそ梅シャーベット
2019年09月の料理レシピ
旬の食材を使った、すぐ役立つ梅干しの簡単レシピを掲載。
日本酒のしそ梅シャーベット
今回は、日本酒にしそ梅を小さく切り刻んで凍らせたものです。
硬く凍らないので、ペットボトルを勢いよく上下に振って器に盛り付けるだけです。
日本酒は甘口がおすすめです。
食後にひんやり冷たいデザートお楽しみください。
材 料
日本酒 ・ ３００ｍｌ
紀州南高梅 しそ ・１個
ペットボトル
作 り 方
１．紀州南高梅 しその漬け材料を水につけて落とします。梅干しのニオイがなくなるまで２～３回繰り返します。
２．紀州南高梅 しそを種を出して、小さく刻みます。
３．ペットボトルに日本酒・（２）の小さく刻んだ紀州南高梅 しそを冷凍庫に入れて冷やし固めます。
４．（３）が固まったらペットボトルを勢いよく上下に１０回くらい振ります。ペットボトルの上部をハサミで切り取り、中のシャーベットを器に盛り付けます。
レシピとは別に弱ったときにおすすめの簡単レシピ２回目。
これは私がここ３年急に弱ってしまったとき、よく食べていたものです。
色々と副菜がなくてもこれだけでいいので便利です。
ダイエットにもおすすめですが、消化がいいので健康だとすぐおなかがすきます。
１．お米を研いで炊飯器に入れ、水を５部粥のところまで入れます。
２．（１）に昆布１０ｇ、かつおぶしを１０ｇお茶パックに入れて炊飯します。
３．（２）をお鍋に移して、絹ごし豆腐を１丁崩して入れ、火にかけます。（体調が悪いときは豆腐を入れる前に１０分くらい煮込んで柔らかくしておきます。）
４．塩小１強・醤油大２でちょっと甘辛いくらいに味付けて、卵を２個割りほぐして入れたら出来上がりです。
体調が悪いときやダイエットのときなどに・・・おすすめレシピです。
※昆布とかつおぶしは水でよく洗って、昆布は細切りにしてかつおぶしと乾かし、醤油に漬けるとお弁当やご飯のおともに重宝します。
南高梅 しそ漬けは、紀州の太陽、梅農家の愛情をたっぷりと受けて育った、果肉たっぷりの南高梅の旨みと職人技の味が絶妙に絡み合って極上の梅干しに仕上がっています。
しそ漬けは、ふんわり香る紫蘇風味の爽やかな味わいがたまりません。
【うめぼし】紀州南高梅 しそ
はちみつ梅のおむすび
はちみつ梅と青シソとかつおぶし、爽やかなおむすび。
はちみつ梅のささみのしそ揚げ
紀州南高梅 蜂蜜漬けにレモン汁を加えて、ささみとしそで挟んで天ぷらに。
はちみつ梅のひなまつりお寿司
紀州南高梅 蜂蜜漬けを使った、忙しい人にはおすすめの可愛いお寿司。
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