くるみと梅干しのスノーボウル（クッキー）
2019年10月の料理レシピ
旬の食材を使った、すぐ役立つ梅干しの簡単レシピを掲載。
くるみと梅干しのスノーボウル（クッキー）
今回のスノーボウル（クッキー）は、広島にいる頃習ったクッキーを梅干しとくるみバターを入れてアレンジしました。
お華の先輩に連れて行かれたお菓子作り教室で習ったもので、ケーキも一緒に習ったので次回ご紹介いたします。
このクッキー、少し柔らかいので、粉糖をつけて熱が冷めたら冷凍庫に入れてください！
これは、作ったクッキーを分けてあげていたら、、、冷凍にしたら便利だと母が教えてくれました。
冷凍にしたらしっかりしてきます。冷凍のまま食べられるので、ある意味便利です。
梅干しは塩分があるので、しっかり塩抜きしてください！！
粉糖をかけて雪に見立てているから、スノーボウルって名づけられました。
簡単にできるので、一度お試しください。
材 料
小麦粉 ・ １５０ｇ
くるみ ・ ６０ｇ
無塩バター ・ ５０ｇ
無塩マーガリン ・ ５０ｇ
砂糖 ・ 大２
粉糖
紀州南高梅 はちみつ ・１～２個
くるみバター ・ 小２
作 り 方
１．紀州南高梅 はちみつの漬け材料を水につけて落とします。
２．紀州南高梅 はちみつの種を出して、小さく刻みます。
３．無塩バターと無塩マーガリンを器に入れて、５００ｗのレンジで１分弱程度加熱し柔らかくします。
４．くるみをアルミホイルの上に置き、オーブントースターで１分程度焼いて、５ｍｍ角位に刻んでおきます。
５．（３）に砂糖を加えて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ泡和せて、クルミを加えます。
６．（５）に小麦粉をふるい入れて混ぜ合わせます。
７．（６）を手で丸めて、クッキングシートの上に並べ、電子レンジで予熱して、１６０℃-２０分焼ます。
８．焼きあがったら、熱いうちに粉糖をまぶして、冷めたら冷凍庫に保存します。（内側を奇麗なほうが出るよう紙で、箱を折って使うと便利です。）
お口の中でとろ～りとろける紀州南高梅の蜂蜜漬けを使った簡単で、すぐ役立つ美味しいレシピを掲載。
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