Kaiseki ＊会席料理 レシピ 2022年2月の会席料理
2022年2月のにんにく・梅干の会席料理レシピ
ハムと蓮根のはさみ揚げ
蓮根の皮を剥いて４～５ｍｍの厚さに切り、天ぷらの衣をつけてハムに巻いて揚げます。おかず、おつまみに。
いくらと春菊の茶碗蒸し
お正月用の余った餅を使って、いくらと春菊の茶碗蒸しです。かにかま、ゆず、梅干しを裏ごししたものも。
焼き芋に豆乳オレンジ アイス
バレンシアオレンジのジャムを使ってアイスクリームに。ただ混ぜて固めただけの簡単アイスを焼き芋の上に。
かりんとハスカップジャムのケーキ
かりんとハスカップジャムを使ってのパウンドケーキ。甘味が不十分なので、焼き上がって上から粉糖を。
小芋と干し貝柱の煮物
小芋は、塩でよく揉み込んでぬめりを洗い、干し貝柱は昆布と戻して、その戻し汁を合わせて炊き込んだ煮物。
豆乳アイス 蕎麦粉のガレット
蕎麦粉のガレットの上に豆乳バレンシアオレンジ アイスとイチゴ・バナナを乗せた美味しいデザート。
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