Kaiseki ＊会席料理 レシピ 2021年5月の会席料理
2021年5月のにんにく・らっきょう・梅干の会席料理レシピ
牛肉と山芋のちらし寿司
牛肉を淡口醤油・柚子胡椒に漬けて軽く炙り、山芋と酢飯を混ぜ合わせました。豆苗・山椒の葉を散らします。
マグロの漬けと山芋のちらし寿司
角切りに切った山芋と酢飯に、マグロと柚子胡椒、焼きのり、山椒が合って、心地いい美味しさを。
トマトの丸ごとスープ
ささみ、中華スープの素、水、長ネギ、生姜、にんにくでスープを作って、湯剥きしたトマトを加えて。
トマトとオクラのスープパスタ
トマトの丸ごとスープを応用して、ミニトマトを湯剥きして、玉ねぎ・ベーコンを加えて火が通るまで煮込む。
ごぼうの甘辛にんにく醤油焼き
ごぼうと人参を切り、片栗粉をつけて油で揚げ、にんにく醤油タレに絡めて煎りごまとゆず七味をかける。
鶏もも肉の梅干し・柚子胡椒焼き
暑い季節には、酸味が強い梅干しと柚子の香りとピリッとした辛さの柚子胡椒が良く合って、食欲増進に一役。
豆乳パイナップルアイス 蜂蜜がけ
豆乳アイスにパイナップルを入れて、蜂蜜をかけたレシピで。甘酸っぱいパイナップルが感じられるアイス。
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